2024食べ物,スイーツ流行大賞+トレンド予測ランキング発表|消費者経済総研|2023年12月25日
番組出演・執筆・講演 等のご依頼は､ 下記の電話･メールで、ご連絡下さい。 この連絡先は､メディア関係者様と、 企業･団体･法人様向けです。 一般個人の方には､対応いたしかねます。 ◆電 話：03-3462-7997 ◆メール：toiawase★s-souken.jp (★を､アットマークに､変えて下さい) ■リモートでも 年間ランキングは､TV局､雑誌社､新聞社から､ 個別の取材･出演の依頼を､頂いています｡ ｢個別の取材･出演｣も､お声がけ下さい｡ リモートでの出演･取材にも､対応しています｡  消費者 経済 総研 チーフ･コンサルタント 松田優幸 ■ご注意 ｢○○の可能性が考えられる。｣というフレーズが続くと、 読みづらくなるので「○○になる｡｣と簡略化もしています｡ 断定ではなく可能性の示唆であることを念頭に置いて下さい｡ 本ページ内容に関しては、自らの責任において対応して下さい｡ また「免責事項」をお読みください ■引用 皆さまに、本ページの引用や､ リンク設定などで､広めて頂くことを､歓迎いたします｡ 引用・転載の注意･条件 をご覧下さい。 |
- ■食べ物･スイーツ ベスト20
１位 ～ 20位 の 詳細内容と解説は､
このページの下の方に､掲載中です｡
(TV出演実績･お知らせ等の後に､掲載しています)
- ■トレンド予測｜以前のTV出演実績
｢ めざまし ８ ｣に出演
2023年の ヒット･流行予測を､解説
(2023年1月5日放送)
(画像出典:フジテレビ)
｢ 消費者 経済 総研 ｣ の 松田 優幸 が、
フジテレビ ｢ めざまし ８ ｣ に､
出演しました｡
2023年の ヒット･流行予測を､解説しました｡
- ■ヒット解説｜以前のTV出演実績
｢ 中居正広の キャスターな会 ｣に出演
2022年の ヒット･トレンドを､解説
(2022年12月3日放送)
(画像出典:テレビ朝日)
｢ 消費者 経済 総研 ｣ の 松田 優幸 が、
テレビ朝日 ｢ 中居正広の キャスターな会 ｣ に､
出演しました｡
2022年のヒット･トレンドを､解説しました。
- ■食べ物･スイーツ予測｜以前の実績
- 2022年版は朝日放送グループの「ABCラジオ」で､
消費者 経済 総研 の食べ物･スイーツの
ランキングが､放送されました｡
クワバタ オハラ の 小原さん達に､
楽しくトークして頂きました
番組は｢横山太一の ピカイチ ☆ ブランチ！｣
With クワバタ オハラ 小原 正子
2022/1/7放送
- ■2024年 大予測｜他のテーマは?
- シリーズ 2024大予測 ランキングの
他の各テーマは､下記の通りです｡
順次､発表していきます｡
▼令和6年･2024年は､どんな年？
1年を表すワードは？
･【キーワード】 2024年 の ベスト15 は？
･【 漢字一文字】 令和６年の 5選 とは？
▼個別アイテム編･2024のヒット･トレンド
･【モノ･コト編】商品･サービス｜ベスト20 予測
･【ファッション】トレンド ベスト20 予測
･【お出かけ スポット】｜ ベスト20
･【食べ物･スイーツ】トレンド ベスト20 予測
･【総合編】ヒット･トレンド｜ベスト30 予測
－－ 消費者 経済 総研 －－
■ 経済･ビジネスのジャンルは？
◆賃金UP率、物価UP率の予測 (後日発表)
◆ビジネス･経済のトレンド予測 (後日発表)
◆経済(株価･GDP･不動産)予測 (後日発表)
- ■2024 トレンド予測 1～10位は?
1位 シン･おにぎり
2位 おうちで 本格･激うまラーメン
3位 ザクッ･サクッ ふりかけ
4位 溶けるスイーツ･瞬間グルメ
5位 モノクロ･スイーツ
6位 体験型アートカフェ
7位 プヂン
8位 楊枝甘露（ヨンジーガムロ）
9位 チェーン店めし/コンビニめし
10位 グラフォア
※それぞれのアイテムの画像･詳細･解説は､
本ページの中段以降に､掲載しています｡
(放送実績の紹介の次の場所から､始まります)
- ■ トレンド予測 11～20位は?
11位 女性向けプロテイン
12位 ゼリーケーキ
13位 魚肉 (焼き肉･鯖など)
14位 カルディめし
15位 パキット
16位 猫プリン
17位 チュモッパの素
18位 魔法･万能の 味変･調味料
19位 完全栄養食／完全メシ
20位 チムニ―パン
※それぞれのアイテムの画像･詳細･解説は､
本ページの中段以降に､掲載しています｡
(3項目先の場所から､始まります)
- ■消費者 経済 総研 のランキングは?
- ｢ 消費者 経済 総研 ｣ の ｢ヒット･トレンド」は
｢販売好調の 商品の羅列」ではありません｡
世の中に影響を与える
「ジャンル、現象、背景」に、注目しています。
「商品・サービス・イベント」を通じて
「現象・ブーム・トレンド」に着目します｡
こうすることで、
「世の中が、どう、変わったのか？」
「今後の世の中は、どうなるのか？」
「伸びる消費ジャンルは、どこか？」
「私たちの暮らしは、どうなるのか？」
これらのヒントに､つなげていきます。
また､今後の商品開発等に､つなげたく思います｡
GDPの約6割を占めるのは「消費｣です｡
「消費は、どうなるのか？」という
消費･市場･経済の動向のヒントにも､つなげます｡
今後の､企業人のビジネス･消費者の生活に
「影響を与える」「注目に値する」
という視点で、選択しています。
さらに､
｢ あなたに 役に立つ情報 ｣ との視点も､
重視しています｡
－－ 消費者 経済 総研 －－
◆ランキングの順位は？
｢ 消費者 経済 総研 ｣ のランキングは､
｢ これから話題･注目になる ｣の比重を､
高めています｡
よって､｢ 既に 人気化したもの ｣ は､
順位が､低めに出ます｡
－－ 消費者 経済 総研 －－
◆ランキングの方法は？
｢ 消費者 経済 総研 ｣ のランキングでは､
まず､幅広の多数の個別アイテムを､抽出します。
それらを､各調査員が､評価項目ごとに､
10点満点で､点数付けをします｡
最終的に点数上位の20位までを､発表しています｡
点数付けの基準は､上述の視点によります｡
｢ 消費者 経済 総研 ｣ のアナリスト達が、
点数付けをしたものを､集計しています。
- ■スイーツ･食べ物の調査員?
- －－ 消費者 経済 総研 －－
◆2024 トレンド予測｜スイーツ･食べ物 編
｢ 消費者 経済 総研 ｣ の 松田 優幸 が､
2024年を、予測します｡
予測の対象は､消費･経済の様々なジャンルです｡
本ページは「スイーツ･食べ物」が､テーマです｡
－－ 消費者 経済 総研 －－
◆筆者(松田)は「スイーツ･食べ物の調査員」?
筆者(松田)は「 消費･商業･経済 」の
専門家･評論家として､活動しています｡
｢ 商業施設･店舗 ｣ は､｢消費｣の現場の最前線です｡
｢商業施設･店舗｣の仕事も､多く､担ってきました｡
店舗に対して、MD(商品)､VMD(展示)の指導や､
店員指導も､やってきました｡
また､ショップの探索,選定,誘致も､してきました｡
弊社は､店舗のデータベースを､構築しています｡
約5,000社もの店舗企業の情報が､あります｡
17年間もの年月をかけて､社員で構築しました｡
食べ物･スイーツのショップでは､
実際に購入し食べて､選定･判断を､してきました｡
社員同士で､｢ ブラインド試食 ｣も､実施しました｡
商品名･店名を隠して､食べるテストです｡
各所の｢ 百貨店のデパ地下 ｣は､隅々､廻りました｡
新しい物･気になる物を見つけたら､即､食べます｡
個人経営の｢ 小規模な 希少な店 ｣も､探しました｡
自由が丘等の路面の街裏も､店探しで歩きました｡
なぜ｢ 消費者 経済 総研 ｣ が､スイーツ･食べ物を?
と思われた､かもしれません｡
筆者(松田)や､弊社の社員は､
｢ スイーツ・食べ物の 調査員 」でもあるのです｡
- ■シン･食べ物
- －－ 消費者 経済 総研 －－
◆1位 シン･おにぎり
｢ ぼんご系 ｣ そして ｢ パリ系 ｣ へ
▼ ぼんご系 おにぎり
大人気 休日は､６時間待ち？
握っていない おにぎり とは？
｢ ぼんご ｣ というおにぎり屋さんが､大人気です｡
※青文字･下線部 を､クリックすると､
商品の画像が見れます
｢ ぼんご ｣ ではおにぎりを､握ってないのです｡
パリパリの海苔に､包み込んで いるのです｡
なので､とても､ふっくらと､しています｡
お米一粒･一粒が､口の中で､広がるが感じです｡
その包み加減は､長年の経験より得られたもの｡
非常に微妙で､職人でしか､再現できません。
また､カウンターも魅力の1つ｡
お寿司屋さんのように､目の前で､食べられます｡
｢ ぼんご ｣で､修業を積んだ､お弟子さんが､
｢ 山太郎 ｣という､おにぎり屋さんを､始めました｡
それらを総称して､
｢ ぼんご系 おにぎり ｣ と言います｡
▼ パリ系 おにぎり
最近､フランスのパリを中心に､
｢ おにぎり ｣ が､大ブームになっています｡
待ち行列が､できるほどの人気なのです｡
｢パリ系おにぎり｣は､パリで独自に､進化しました｡
中の具は､
オリーブ､チーズ､トマト､サーモン等もあります｡
かつては､米国で､独自進化したお寿司に､
｢ カリフォルニア巻き ｣ が､ありました｡
同じように､逆輸入で､日本でもヒットの予感｡
24年は､パリ五輪もあるので､パリ系おにぎりは､
メディア露出も､増えていくでしょう｡
▼ 韓国系 おにぎり
そして､｢ 韓国系 おにぎり ｣ として､
｢ チュモッパの素 ｣ にも注目です｡
チュモッパの素 は､
韓国のり･漬物などのおにぎりの具材です｡
ごはんに混ぜて､握るだけで､チュモッパ誕生です｡
小さい ｢ ひと口 おにぎり ｣ は､韓国で人気です｡
かわいいし､おいしい！です｡
日本でも､人気で品薄です｡
カルディの店舗では､品切れが､続いていたので
私(松田)は､ECで､やっと1つ目を､手に入れました｡
( 最近は､在庫があることは､多いです )
かわいいし､美味しいです｡
－－ 消費者 経済 総研 －－
◆新しい食べ物･スイーツ
▼7位 プヂン
｢プジン｣は､新しいと言っても､
少し前から､話題になっていました｡
ですが､あまり目に､することがなく､
トレンド化していませんでした｡
ですが､2023年11月から､セブンイレブンで､
｢ ブラジルプリン ｣との名前でプジンが､登場です｡
これから､じわじわと､トレンド化するのでは？
▼10位 グラフォア
グラフォアとは､
閑散期に､食品として､利用しきれていない､
鶏レバーを､活用した食べ物です｡
フォアグラは､近年､入手困難となっています｡
そのフォアグラの､濃厚な味･なめらかな口溶けを､
独自の製法で､開発･再現した商品です。
- ■ 2024年も、｢アジア発｣が人気？
- キーワードは 「アジア発」？
◆８位 ヨンジーガムロ ( 楊枝甘露 )
※青文字･下線部を､クリックすると､
商品の画像が見れます
台湾で､大人気の香港発の
タピオカ 入りの マンゴードリンク
その楊枝甘露(ヨンジーガムロ)が､
2022年12月に､日本に上陸しました。
コストコで､販売が開始されたのです｡
2023年では､
ファミリーマートが､6月から､関東で販売開始し､
8月からは､関西･北海道にも､広げました｡
徐々に､人気が広がり､
24年は､さらに人気化すると､予想しました｡
◆3位 ザクッ･サクッふりかけ ジャバン海苔
ザクッ･サクッとした､触感のふりかけは､
トレンド入りです｡
｢ ザクザク わかめ ｣ も､人気です｡
｢ ジャバン海苔 ｣ は､韓国発の人気の海苔です｡
ジャパンではなく､ジャバンです｡
（゜ではなく ゛です）
フレーク状にして､炒めた海苔です｡
ごま･オリーブ油が使われ､香ばしさがあります｡
日本でも販売が開始され､注目の一品です｡
サクッ･ザクッとした食感で､
｢ ごはんに､ふりかけ ｣ でも楽しめます｡
◆18位 魔法･万能の 味変･調味料 万能の素
ハンおばさんという人が開発した魔法の調味料｡
簡単に､おいしい韓国味に､味変します｡
ハンおばさんは､
長年､繁盛の韓国料理店で腕をふるった人です｡
◆17位 チュモッパの素
韓国発のチュモッパの素は､
｢ 1位 シン･おにぎり ｣ でも､解説しました｡
ですが｢混ぜご飯｣に使うなど､食材としての応用が
できるので､単独でランキング入りと､なりました｡
一時的なブームではなく､24年以降も長く続く､
人気商品になると､予想しています｡
◆14位 カルディめし
この項目の｢ アジア発 ｣の食べ物が､ブレークする､
きっかけに､｢カルディ｣の存在も､大きいです｡
もちろん､アジア以外にも､様々な食材があり､
24年もカルディ発のトレンドが生まれるでしょう｡
－－ 消費者 経済 総研 －－
◆アジア発が､人気の理由は？
｢ 台湾･韓国 ｣ のスイーツ食べ物は､
継続的に人気でした｡
ところで､｢ 世界 三大料理 ｣ とは､何でしょうか？
それは､フランス料理､中華料理､トルコ料理です｡
トルコ料理 は､ちょっと､なじみが薄いですね｡
また､フランス料理よりも､中華の方が人気ですね｡
アジアの料理は､日本人の舌に､
合いやすいのでしょう｡
日本と､地理的にも近いので､
新アイテムが､伝わりやすい事も､あるでしょう｡
スイーツ･食べ物の新たなトレンド発信は､
これからも､アジアに注目です｡
- ■やっぱり ｢SNS映え｣は 2024も?
- キーワードは 「ＳＮＳ」？
スイーツでは、当然ながら、
おいしいことが、大きなポイントです。
食べ物も、おいしさは重要で、
あと、栄養や空腹を､満たすのもポイント。
スイーツ･食べ物の喜びは、
口の中だけで、感じるものではありません。
目でも感じる事が、できますよね。
フランス料理や、懐石料理も、
舌と目の両方で、楽しめますよね｡
｢目で楽しむ｣を､自分だけでなく､世間へ伝えたり､
｢いいね」をもらう事で､承認欲求も満たされます｡
スイーツ･トレンドは､昔はどう広まったでしょう?
NET･スマホの前の時代では､どうだったでしょう?
｢ 雑誌 → テレビ → 人々へ拡大 ｣
で広まる傾向が､ありました｡
時代は変わり、現在は、どうでしょうか？
｢SNSで絵が､かわいい､きれい､インパクトがある｣
これが、ポイントになっています。
一時は､スイーツのSNS映えは､下火か？
といわれた時期もありましたが､やはり健在です｡
SNS映えでは､2024年は､下記に注目しています｡
▼12位 ゼリーケーキ
▼16位 猫プリン
▼20位 チムニーパン
※青文字･下線部を､クリックすると､
商品の画像が見れます
- ■｢体験価値｣の比重が増加？
- キーワードは､｢体験価値｣？
◆6位 体験型アートカフェ
｢映える｣だけでなく､｢ 体験価値 ｣もプラスされる､
｢ 体験型 アートカフェ ｣ にも注目です｡
◆4位 溶けるスイーツ･瞬間グルメ
超短い時間で､賞味期限が終る？
これも ｢ 新体験 ｣ で､注目です｡
※青文字･下線部を､クリックすると､
商品の画像が見れます
- ■魔法の 万能の 調味料?
- キーワードは 「味変」？
◆18位 魔法･万能の調味料
同じ食べ物でも､複数回の ｢ 味変 ｣
(アジヘン：味の変化を楽しむ）にも、注目です｡
美味しいだけでは､ありません｡
スパイスは､健康にもプラスに､働きます｡
▼味変の スパイス
｢味変｣で、２回も楽しめる?
ほりにし､ふー塩､プリンクルパウダーにも注目｡
洋食も和食も､美味しくしちゃう万能スパイス｡
ふり掛けるだけで､美味しく味変です｡
▼万能の 味付け調味料
ハリッサや､サンバル､万能の素 にも注目です｡
＊ ｢ ハリッサ ｣ は､
エスニックな味わいの､手軽な万能調味料です｡
様々な食べ物に付けても､美味しくなる､
魔法の味付け調味料です｡
唐辛子､パプリカ､クミンなどの調味料です｡
＊｢ サンバル ｣ は､
魚醤味､トマトベース酸味味のアジアンな味です｡
ハリッサと､サンバルは､似ていますが､
それぞれの味わいが楽しめます｡
＊ ｢ 万能の素 ｣ の内容は､
上段のアジアの項で､記載しています｡
- ■ タンパク質に、注目？
- キーワードは 「たんぱく質」？
･ 日清 完全メシ（完全栄養食)
･ 肉魚(焼き肉･鯖など)
･ 女性向けプロテイン
これらに､共通するキーワードは､
｢ タンパク質 」です。
－－ 消費者 経済 総研 －－
◆キーワードは､｢健康｣ そして ｢美｣ とは？
タンパク質へのニーズは､男性だけでしょうか？
実は､女性からの注目度も､高まっているのです｡
肌も､髪も､爪も､たんぱく質で､できています｡
美や健康のために､たんぱく質に女性も注目です｡
実際に「女性向けプロテイン」は､
売上を､伸ばしています｡
健康 のために タンパク質
美 のために タンパク質
※青文字や下線部では､リンク先に､解説画像あり
▼19位 日清 完全メシ（完全栄養食)
通常の食事では､
十分なタンパク質が､取りにくいですね｡
特にインスタント物では､そうでしょう｡
完全めしでは､インスタントなのに､
タンパク質も､そして､その他の栄養素も､
獲得できる完全栄養食です｡
▼13位 肉魚 ( 焼き肉･鯖など )
お肉･お魚でも､もちろんタンパク質が､豊富です｡
かつては､
｢ 焼肉は 体に悪い ｣と言われたことがありました｡
最近は､様々な研究で､健康へ貢献することが､
明らかになりました｡
しかも､｢ やっぱり焼肉は､楽しいし､おいしい ｣
外食でも､おうちでも､さらに注目されるでしょう｡
鯖(サバ)のメリットは､
様々な研究で､明らかになっていきました｡
米国では､戦争帰還兵のPTSDの対処としても､
鯖が使用されています｡
脳に働き､気分も良くなります｡
短期的な 気分 にも､
長期的な 脳活にも プラス
▼11位 女性向けプロテイン
かつては､筋トレ男性のためのものと､
思われていたプロティン｡
そのプロティンを飲む女性が､急増｡
女性向けプロティンは､
販売成績も､急上昇しています｡
- ■楽(ラク)な食べ物
◆キーワードは 楽(ラク)？
1日に必要なタンパク質量を､
食べ物で摂取するのは､結構大変です｡
そこで､｢ プロテイン ｣ そのものや､
｢ プロテイン入り食品 ｣ にも､注目です｡
プロテインや､プロテイン入り食品で､
楽(ラク)に､タンパク質を､摂取できます｡
▼タンパク質以外も
タンパク質の他､脂質､ビタミン､カルシウム･･など
必要な栄養素は､様々あります｡
それらを､漏れなく摂取するのは､結構大変です｡
そこで､栄養全部入りの｢ 完全栄養食 ｣に注目です｡
これなら必要な栄養を､ラクに､摂取できますね｡
完全栄養食は､健康にプラスです｡
一方､お味は､課題がありました｡
日清食品は､ついに､おいしさも､実現しました｡
別の項(タンパク質)でも記載した､
｢ おいしい 完全栄養食 ｣ です｡
筆者(松田)も､食べましたが､
おいしくて驚きました｡
ラクだけど､ おいしくない
↓
ラクだし､ おいしい へ 進化
※19位 日清食品の完全栄養食プロジェクト
－－ 消費者 経済 総研 －－
◆おうちで おいしい ラーメン
▼2位 本格･激うまの おうちラーメン
ECの ｢ 宅麺 ｣ で､注文すれば､ラーメンが､
｢ ストレート･スープ ｣ で､おうちに届きます｡
お店での味を､そのまま､味わえるのです｡
お店で出しているスープを､濃縮せずに､
｢そのままの状態で冷凍 ｣してのお届けだからです｡
冷凍しても､風味が変わらない商品が､
ラインナップされています｡
外出して､待ち行列に並んで､手間･暇かかる
↓
おうちに届いて､加熱で､本格･激うまでラク
｢スタ満ソバ｣ も､お勧めです｡
▼電子レンジだけのラーメン
前項は､｢ 冷凍ラーメン ｣ でしたが､
｢ 冷蔵ラーメン ｣ もお勧めです｡
完成されたラーメンを､
電子レンジで､チンするだけです｡
コンビニやスーパーで､買えます｡
冷蔵の方も､味の進化が､素晴らしい｡
なので､もはや｢ カップ麺 ｣や｢ インスタント袋麺 ｣
よりも､完成品の冷凍･冷蔵ラーメンの方が上です｡
①ラクだし､②美味しい､
という ダブルメリット
▼15位 パキット（永谷園の楽ちん･パスタ）
①パスタを折って袋に入れ、水を加える
↓
②レンジでチンしてそのまま庫内で蒸らす
↓
③袋の中でかき混ぜれば､できあがり
冷蔵･冷凍のパスタでは､
アルデンテ食感を､楽しむのは､難しいです｡
｢パキット｣なら､
パスタに濃厚ソースがよく絡み､味も本格的｡
ラクで､おいしい
- ■ チェーン店めし/コンビニめし
- ◆9位 コンビニめし/チェーン店めし
｢ 消費者 経済 総研 ｣ のランキングは､
｢ これから話題･注目になる ｣の比重を､
高めています｡
よって､｢ 既に 人気化したもの ｣ は､
順位が､低めに出ます｡
｢ コンビニ めし ｣ が､それに該当します｡
既に､世間の方々に､認知されたから､後順位です｡
しかし､｢ 味の評価 ｣ は､もちろん上位です｡
▼｢チェーン店めし｣ とは？
おいしい名店は､個人経営の飲食店が､多いですね｡
一方､大手チェーン店では､どうでしょうか？
｢ おいしいグルメを､楽しむ ｣ というより､
｢ 便利に 食事を楽しむ ｣ という感じですね｡
ですが､大手チェーン店でも､
味の進化を､感じることが､増えました｡
例えば､バーガー店では､
フレッシュネスバーガーや､バーガーキング等は､
かつてのお味から､大幅な進化があります｡
おいしいですよ｡
－－ 消費者 経済 総研 －－
◆消費者経済総研 コンビニめしを 多食
下のレシートを､見て下さい｡
以前､消費者経済総研は､コンビニめしを､
連日､買って､味の確認を､したことがあります｡
上の写真は､その時のレシートです｡
－－ 消費者 経済 総研 －－
◆消費者としては？
コンビニ食品に､なじみが薄い人も､
まだいるでしょう｡
せひ試しに､食べてみて下さい｡
高い味のレベルを､体験して頂きたいです｡
また「 コンビニは､スーパーより割高 」
と思っている人も､多いでしょう｡
コスパ (費用対効果) は､決して悪くないです｡
いや､コスパは､むしろ良いのです｡
－－ 消費者 経済 総研 －－
◆ビジネスとしては？
コンビニは､店舗数の拡大によって､
業容を､拡大してきました｡
しかし､出店余地は､減ってしまい､
店数の拡大は､今後は､容易ではありません｡
そこで｢1店舗あたりの売上向上｣がポイントです｡
他の業態から､シェアを取ることです｡
それは､充分可能です。コスパがいいからです｡
｢コスパが良いとの認知｣が進めば､売上拡大です｡
特に｢食品スーパー｣とは､競合します｡
スーパーからコンビニへ､
消費者が移動することが､考えられます｡
生鮮品は､コンビニでは､ハードルがあります｡
生鮮品以外では､スーパーよりも､優位です｡
スーパーで｢ レジ待ちが長い ｣のは､ストレスです｡
コンビニは､近所にあるので､楽(ラク）です｡
買い物も､短時間で済み､楽(ラク)です｡
そして美味しい。美味しいことは､楽しみです｡
今後の食品市場のシェアは､
スーパーは減少し､コンビニは増加でしょうか?
そこで､スーパーにも､ぜひ挽回して頂きたい｡
スーパーでも、
ラクに､美味しいものが､買えるように期待です｡
また､一般的なスーパーから変化し､
｢ 成城石井、 ビオセボン 」のように
差別化を強化するのも､ありですね。
一方で､オーケーストア､業務スーパーのように､
大容量･高いコスパを､目指すのも､ありでしょう｡
いずれにしても､
スーパー･コンビニが､競い合って､食品業界を､
盛り上げ、消費者の喜びを､増やして欲しいです｡
- ◆ ｢便利｣ から ｢美味しい｣ へ
日本初のコンビニは､いつ､登場したでしょうか?
豊洲にセブンイレブン1号店が､1974年誕生です｡
コンビニは､約半世紀の歴史が､あります｡
コンビニが登場した頃は､
コンビニに､美味しさを､求めていませんでした｡
｢ 単なる 便利な店 」という位置づけでした｡
もはやコンビニは､便利店では､ありません｡
おいしい食品を､手に入れる場所になったのです｡
－－ 消費者 経済 総研 －－
◆なぜ､コンビニは､進化を続けるのか？
コンビニの「 味の進化 」が続き､
｢ 便利 」に､｢ おいしい 」が､加わりました｡
なぜ､コンビニは進化を､続けるのでしょうか？
筆者(松田)は､コンビニ業界の本部とも､
仕事をしてきました｡
他の店舗の業界と比較して､
コンビニ業界は､競争水準が高いです｡
多くのコンビニの本部社員と､会いました｡
それらの人は､ほぼ例外なく気合が入っています｡
｢ 仕事の早さ･深さ ｣も､優れていると､感じました｡
｢ 気合と体力勝負 」の向きも､あるのでしょうか？
身長180cm･体重80Kg超の男性も､多かったです｡
｢スポーツは､何をやっていましたか？｣と聞けば､
｢ ラグビー部でした」と言う人も､多かったです｡
セブン‐イレブン･ジャパン本部では､
７割程度の社員が､体育会出身と､聞きました｡
｢ 体育会系だから､進化する ｣わけでもありません｡
しかし､仕事へ投入するパワーは､
他の店舗業界より高いと､感じています｡
企業分析的には､どうでしょうか？
情報システム､物流体制､変化対応力､商品開発力
これらが､強みだと､言われます｡
特に「妥協なき 商品開発力」※ には注目です｡
セブンイレブンなどコンビニの上位企業は､
今後も「おいしさを追求し､おいしさを進化」
させていくでしょう｡
※セブン-イレブン公式サイト内：
「セブン-イレブンの「強さ」の原点 商品力」
作り手や売り手の都合ではなく、
つねにお客様のニーズに応えるために。
セブン- イレブンの商品づくりは、
原材料、製法、おいしさ、安全性、パッケージ､流通､
すべてに一切の妥協を許しません。
関わるすべての人が
「商品を通して豊かで便利な毎日を届けたい」
という想いのもと、一つひとつに徹底してこだわり、
つねに進化を続けることで、業界トップを誇る
数多くのフレッシュフードを生み出しています。
- ◆ ｢便利｣ から ｢美味しい｣ へ
- ■取材･出演について
- 年間ランキングは､TV局､雑誌社､新聞社から､
既に個別の取材･出演の依頼を､頂いています｡
｢個別の取材･出演｣も､お声がけ下さい｡
リモートでの出演･取材にも､対応しています｡
消費者 経済 総研 チーフ･コンサルタント 松田優幸
◆出演等の実績は？
｢実績一覧ページ｣
- ■放送･掲載の実績は？
- ｢ 消費者 経済 総研 ｣ の年間ランキング の
放送・掲載 の 実績 は、
◆テレビ朝日「中居正広のニュースな会」
◆福岡放送 (日本テレビ系列)「めんたいワイド｣
◆ABCラジオ(朝日放送系)｢ピカイチ☆ブランチ!｣
◆小学館「女性セブン」に複数回
◆ヤフーニュースで複数回
◆NO.1のビジネス誌の｢プレジデント｣
など
これら実績内容は､下記ページをご覧下さい｡
｢ 実績（出演､執筆､セミナー､研修) ｣
- ■2024年 大予測｜消費編 は?
- シリーズ 2024･大予測 ランキングの
【 消費 編 】は､下記の各テーマを､発表します｡
下記リンクを､ご覧下さい
◆令和6年･2024年は､ どんな年？
1年を表す 象徴的な言葉 とは？
･【 キーワード】 2024年 の ベスト 15は？
･【 漢字一文字】 令和６年の 5選 とは？
◆個別アイテム編･2024のヒット･トレンド
･【総合編】｜ベスト30 予測
･【食べ物･スイーツ】｜ベスト20 予測
･【モノ･コト編】商品･サービス｜ベスト20 予測
･【ファッション】トレンド ベスト20 予測
･【お出かけ スポット】｜ ベスト20
| ■番組出演・執筆・講演等のご依頼は、 お電話・メールにてご連絡下さい。 ■ご注意 ｢○○の可能性が考えられる。」というフレーズが続くと､ 読みづらくなるので、 ｢○○になる｡｣と簡略化もしています。 断定ではなく可能性の示唆である事を念頭に置いて下さい｡ このテーマに関連し､なにがしかの判断をなさる際は、 自らの責任において十分にかつ慎重に検証の上､ 対応して下さい。また「免責事項 」をお読みください｡ ■引用 真っ暗なトンネルの中から出ようとするとき、 出口が見えないと大変不安です。 しかし「出口は1km先」などの情報があれば、 真っ暗なトンネルの中でも、希望の気持ちを持てます。 また、コロナ禍では、マイナスの情報が飛び交い、 過度に悲観してしまう人もいます。 不安で苦しんでいる人に､出口（アフターコロナ)という プラス情報も発信することで、 人々の笑顔に貢献したく思います｡ つきましては、皆さまに、本ページの引用や､ URLの紹介などで、広めて頂くことを、歓迎いたします｡ 引用・転載の注意･条件をご覧下さい。 |
- 【著作者 プロフィール】
- ■松田 優幸 経歴
(消費者経済|チーフ･コンサルタント)
◆1986年 私立 武蔵高校 卒業
◆1991年 慶応大学 経済学部 卒業
＊経済学部４年間で、下記を専攻
･マクロ経済学(GDP､失業率､物価､投資､貿易等)
･ミクロ経済学(家計､消費者､企業､生産者､市場)
･労働経済
＊経済学科 高山研究室の2年間 にて、
･貿易経済学・環境経済学を研究
◆慶応大学を卒業後、東急不動産(株)、
東急(株)、(株)リテール エステートで勤務
＊1991年､東急不動産に新卒入社し、
途中､親会社の東急(株)に、逆出向※
※親会社とは、広義･慣用句での親会社
＊2005年､消費･商業･経済のコンサルティング
会社のリテールエステートに移籍
＊東急グループでは、
消費経済の最前線である店舗･商業施設等を担当｡
各種施設の企画開発･運営､店舗指導､接客等で、
消費の現場の最前線に立つ
＊リテールエステートでは、
全国の消費経済の現場を調査･分析。
その数は､受託調査+自主調査で多岐にわたる｡
商業コンサルとして､店舗企業･約5000社を､
リサーチ･分析したデータベースも構築
◆２５年間の間「個人投資家」としても、活動中
株式の投資家として､
マクロ経済(金利､GDP､物価､貿易､為替)の分析や
ミクロ経済(企業動向､決算､市場)の分析にも、
注力している。
◆近年は、
消費･経済･商業･店舗･ヒットトレンド等で､
番組出演､執筆･寄稿､セミナー･講演で活動
◆現 在は、
消費者経済総研 チーフ・コンサルタント
兼､(株)リテール エステート リテール事業部長
◆資格は、
ファイナンシャル・プランナーほか
■当総研について
◆研究所概要
＊名 称 ： 消費者経済総研
＊所在地 ： 東京都新宿区新宿6-29-20
＊代表者 ： 松田優子
＊U R L ： https://retail-e.com/souken.html
＊事業内容： 消費･商業･経済の、
調査･分析･予測のシンクタンク
◆会社概要
「消費者経済総研」は、
株式会社リテールエステート内の研究部署です。
従来の｢(株)リテールエステート リテール事業部
消費者経済研究室」を分離･改称し設立
＊会社名：株式会社リテールエステート
＊所在地：東京都新宿区新宿6-29-20
＊代表者：松田優子
＊設立 ：2000 年(平成12年)
＊事業内容：商業･消費･経済のコンサルティング
■松田優幸が登壇のセミナーの様子
- ご案内・ご注意事項
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情報の無断転載は禁止です。
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①出典明記
②当総研サイトの｢該当ページに､リンク｣を貼る｡
上記の①②の2つを同時に満たす場合は、
事前許可も事後連絡も不要で､引用できます｡
①②を同時に満たせば、引用する
文字数・情報量の制限は、特にありません。
(もっと言いますと、
①②を同時に満したうえで､拡散は歓迎です）
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- メール： toiawase★s-souken.jp
（★をアットマークに変えて下さい）
電 話： 03-3462-7997
（離席中が続く場合は、メール活用願います）
- チーフ・コンサルタント 松田優幸
- 松田優幸の経歴のページは「概要･経歴」をご覧下さい｡
